阿拉善左旗| 张掖| 乾县| 罗平| 濉溪| 灵川| 乐至| 苍梧| 西盟| 喀喇沁左翼| 青冈| 云梦| 霍山| 岷县| 焉耆| 微山| 剑阁| 花莲| 杂多| 南丹| 胶州| 乌达| 曾母暗沙| 夏县| 庄浪| 普格| 洮南| 平乡| 凌源| 会东| 当涂| 孝感| 隆林| 赤城| 太和| 电白| 泸县| 舒城| 大姚| 浚县| 高港| 东山| 铜仁| 祁连| 黄岛| 台前| 澳门| 华容| 临湘| 凤翔| 宝鸡| 眉山| 类乌齐| 雅江| 进贤| 新竹县| 安远| 邳州| 敦煌| 封开| 鹰潭| 台中市| 日喀则| 深州| 甘肃| 融安| 澄江| 和田| 武陟| 丰南| 高邑| 和林格尔| 三门峡| 阿坝| 会昌| 宝清| 武功| 东至| 化隆| 偏关| 永福| 广宗| 韩城| 方正| 扎兰屯| 铜梁| 鄯善| 建湖| 贞丰| 莆田| 绥中| 黑山| 平定| 南川| 阳东| 徐水| 图们| 蕲春| 平山| 嘉祥| 大关| 绥棱| 大城| 盐田| 德州| 滑县| 戚墅堰| 华安| 墨脱| 加格达奇| 瓦房店| 沙湾| 化德| 长海| 乌恰| 行唐| 麻山| 逊克| 安乡| 昂仁| 托克逊| 宣化区| 佳木斯| 黄山市| 江津| 新余| 龙胜| 长汀| 陆丰| 泗阳| 安图| 都匀| 遵义县| 宁海| 弓长岭| 阳新| 绥化| 林甸| 星子| 杭锦旗| 弓长岭| 大荔| 萨迦| 仁布| 滦县| 辽阳市| 金溪| 林芝县| 临淄| 襄垣| 盘县| 肇源| 合肥| 清苑| 吴起| 灵山| 鲁山| 丹寨| 海原| 合阳| 巴林右旗| 左权| 渭源| 金塔| 平舆| 青岛| 如东| 平和| 瑞丽| 渠县| 庆安| 鸡东| 安化| 青龙| 崇礼| 青阳| 青岛| 曹县| 广水| 桂东| 晋州| 哈尔滨| 灵台| 建宁| 东明| 兰坪| 永丰| 通道| 普陀| 靖远| 远安| 富平| 万盛| 红安| 卓尼| 沿滩| 水城| 三台| 盐都| 凤冈| 漯河| 云阳| 陇川| 邵阳市| 昌乐| 城口| 璧山| 八公山| 斗门| 洋山港| 琼海| 宜城| 贵州| 凭祥| 文昌| 贞丰| 崇左| 呼兰| 澄城| 睢宁| 靖边| 长治市| 镇平| 米脂| 镇江| 蛟河| 沙湾| 长沙| 平顶山| 甘谷| 博湖| 湟源| 长春| 红安| 尉犁| 秦皇岛| 黟县| 华阴| 镇康| 黄山市| 夏邑| 东乌珠穆沁旗| 沙圪堵| 绛县| 阆中| 孟连| 莘县| 渭南| 神池| 双城| 姜堰| 池州| 宿州| 广汉| 米脂| 苏尼特左旗| 灵川| 南溪| 泰顺| 蒲江| 临淄| 九台| 姜堰| 喀什| 棋牌游戏

从一碗拉面看改革开放40年,能发现怎样的时代趋势?

2019-01-17 17:01 来源:人民日报

  从一碗面,看40年变迁(一线视角)

  从一碗拉面看改革开放40年,能发现怎样的生活改变和时代趋势?

  行走在许多城市的大街小巷,总能看到“兰州拉面”“青海拉面”之类的招牌。从上世纪80年代开始,一碗拉面帮助甘肃、青海的许多百姓走出大山,摆脱贫困,融入城市。据统计,甘肃兰州、青海海东市化隆县等地百姓在全国开设的拉面馆有数万家,从业者更是数以十万计。闯了路子,挣了票子,换了脑子,也赢得“面子”,拉面成了老百姓改变命运的“聚宝盆”。

  据记载,清朝嘉庆年间,甘肃东乡族马六七在北京国子监求学期间,从同窗河南怀庆府陈维精那里习得清汤牛肉面技艺,并带入兰州。后经陈和声、马保子等人发扬光大,形成了“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子油)、四绿(香菜、蒜苗)、五黄(面条黄亮)”的拉面制作技艺。色、香、味的完美结合,让这碗大西北的拉面有了走向全国的充足底气。

  随着社会消费水平的提高,许多人也发现,这碗面遭遇了转型升级的难题。多数面馆仍为“小散”,普遍属于家庭作坊。一个炉子,几张桌子,挂着简易的招牌,卫生条件急需改善。这种状况,显然难以适应人们对餐饮品质提升的需求。城市商业综合体融不进去,不得不躲进背街小巷……这碗“脱贫面”还能吃多久,能否吃出新蓝海,成了一个必答题。

  改革开放40年,经济不断发展,生活逐步改善,消费层次不断升级,人们对美好生活有了更加丰富的需求。吃得饱了,人们下馆子不再将就、更加讲究,希望吃得好、吃得巧。哪怕是一碗面,也需要吃得“有情怀、有情调”。从满足温饱到追求滋味,需求端已经改变,供给侧也要改善,重夺市场青睐的道理并不复杂。

  如何让这一碗面吃出时代感、文化味,青海海东近年来不遗余力做着引导工作。一方面,在群科新区打造“拉面小镇”,举办拉面文化节,拍摄拉面人的纪录片和电影,讲述拉面人不屈不挠的精神,增强拉面的文化底色。另一方面,当地鼓励拉面经营者走品牌化、特色化和规范化之路,经营者不再满足于做好一碗面,面馆环境更加考究,多了诗词挂幅,多了拉面的传说故事和饮食文化。

  其实,这碗面本就有丰富文化内涵,是亟待开发的富矿。有200多年历史的拉面,伴随城镇化进程走向全国,香飘神州,丰盛了全国食谱。拉面传入西北前,传承自河南陈维精家族。该家族原本就是中医世家、厨艺高手,熬一锅牛肉汤需要20多种中草药。博大精深的中医文化、养生之道,也融合在一碗面汤里。中国饮食文化中有的是连绵不断的柔性力量,破解消费升级的密码,传统文化不失为一把金钥匙。

  民以食为天,中华美食百花齐“香”,每个地方都有绝活,从佛跳墙到叫化鸡,美食背后有故事,携带地域特色和人文情怀,关键是如何挖掘和传播。站在改革开放40年节点上眺望,吃饱喝足已不难满足,唤醒文化舌尖、打动生活心田,预示着未来的方向。端起这一碗拉面,时光的变迁,文化的氤氲,让人未及品尝已经香飘心头。记者 张志锋











鬼子窝 大红罗厂社区 青街畲族乡 赵店乡 红泥湾镇
市十中 艾古斯乡 江苏扬中市新坝镇 西陵山 德阳市
威尼斯人网站 pt电子游戏哪个最会爆 澳门威尼斯人备用网址 澳门葡京官网 拉斯维加斯平台
老虎机怎么玩 地下网上赌场 电脑下注网址 澳门大富豪娱乐 博彩信誉网站
澳门拉斯维加斯网址 六合投注官网 ag电子游戏技巧 澳门威尼斯人娱乐场 现金炸金花
澳门百老汇赌场注册 老虎机下载 庄闲游戏注册 澳门葡京平台 新濠天地赌场平台
老虎机定位器 澳门大富豪网址 现金三公注册网址 牛牛游戏下载 现金骰宝 年度十大电子游戏 大小点游戏 玩什么游戏可以挣钱 电子游戏厅 方法奇葩赌博网 巴黎人网站 pt电子游戏哪个最会爆 澳门巴黎人游戏 澳门龙虎斗注册 澳门大富豪网站 押大小排行 真钱打牌 明升网站 十三水技巧 电子游戏下载 二十一点平台 现金网游戏开户平台 澳门百老汇游戏官网 皇博压大小 真钱捕鱼 跑马机游戏 赌博技巧 巴比伦赌场官网 现金三公 地下网址 捕鱼游戏技巧 英皇网站 手机玩游戏赚钱平台 现金网排行 pt电子游戏注册 赌博技巧 电脑玩游戏赚钱平台 海立方游戏 ag电子游戏排行 希尔顿官网 太阳网上压大小 现金赌钱游戏 现金棋牌游戏 真人网站网址 地下开户 九五至尊娱乐网址 澳门梭哈游戏官网 奇葩袖赌博网 鸿胜国际压大小 博狗扑克游戏 德州扑克游戏规则 庄闲代理 奔驰宝马老虎机下载 现金三公开户注册 免费试玩电子游戏 GT压大小 新濠天地注册 现金老虎机网站 纸牌赌博种类 乐天堂开户 澳门永利平台 电脑版捕鱼达人 玩电子游戏入门 斗牛游戏 bbin压大小 网上电子游戏网址 澳门网络下注平台 明升国际网址 明升娱乐 捕鱼达人电子游戏 mg电子游戏试玩 二十一点游戏赌场 澳门万利赌场官网 大小对比网站 现金电子游戏 电子游戏实用技术 老虎机破解器 澳门梭哈官网 澳门百老汇赌场注册 千炮捕鱼兑换现金 网上合法赌场 PT电子游戏 波克棋牌官方下载 天天棋牌 凤凰棋牌 美少女战士电子游戏 什么游戏可以赚人民币 银河国际娱乐 澳门番摊官网 澳门梭哈官网 胜博发电子游戏 电子游戏打鱼机 澳门现金网 大三巴网站 PT电子游戏 澳门银河国际娱乐 皇冠比分 老虎机 真钱斗地主 德州扑克游戏下载 申博 澳门金沙 澳门金沙 澳门金沙 申博 申博 申博 申博 申博 申博 申博 申博 澳门葡京 澳门葡京 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门百家乐 澳门百家乐 威尼斯人注册 威尼斯人注册 威尼斯人注册 威尼斯人注册 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 永利 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 现金网 现金网 现金网